Tuscanio bianco

2014

Tuscanio Bianco

Costa Toscana Vermentino IGT

 

Il Tuscanio Bianco è un vino di espressione mediterranea, Vermentino in purezza che unisce il frutto alla struttura, interpretando così al meglio le potenzialità del territorio. La sua nota sapida è espressione della nostra vicinanza alla costa: sono le brezze marine con i loro sbalzi termici notturni a esaltarne i profumi.

Vitigni

Vermentino

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Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano nelle prime ore del mattino e raffreddate all’arrivo in cantina per mantenere integro tutto il potenziale aromatico. Dopo un’accurata selezione i grappoli interi sono sottoposti a una lenta e soffice pressatura con massima attenzione alla protezione contro l’ossidazione. La fermentazione alcoolica si svolge a temperatura controllata (16°/18°). Il vino riposa sulle fecce fini per tutto il periodo di affinamento in acciaio (6 mesi circa).

Profumi

Note spiccate di frutta a polpa gialla ed esotica, con leggere sfumature di vaniglia.

Sapore

Sapidità, freschezza, equilibrio e persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con antipasti, primi piatti delicati e piatti di pesce.