Biologisch zertifizierter betrieb

SEIT 1983 BIOLOGISCH ZERTIFIZIERTER BETRIEB

Unsere biologische Weinproduktion und unser Agrotourismus sind vom ICEA (Insitut für ethische und biologische Zertifizierung) zertifizert.
Der Schutz des Terroirs und ein verantwortungsvolles ökologisches Verhalten sind die Grundlagen, auf denen Hideyuki und Marisa 1983 ihre Arbeit begonnen haben, um ihren landwirtschaftlichen Betrieb in Harmonie mit der umliegenden Natur zu entwickeln. Gemeinsam setzen wir diese Grundsätze fort und bemühen uns um ein „ökologisch korrektes“ Verhalten auf dem Feld, im Weinkeller, im Büro und in der Küche.

Das Frühstücksbuffet besteht überwiegend aus biologischen Produkten, unsere Kuchen, Torten und Marmeladen sind hausgemacht. Die Speisen im Restaurant werden mit biologischem Gemüse aus landwirtschaftlichen Betrieben der Region und zum Teil aus unserem Gemüsegarten zubereitet. Die Pasta und das Mehl sind bio-zertifiziert. Wir sind fest überzeugt vom Wert einer kurzen Produktionskette; daher kaufen wir Fleisch, Milch, Käse und Wurstwaren bei regionalen Herstellern ein.
Ökologisches Verantwortungsbewusstsein bedeutet auch: keine unnötigen Lichter eingeschaltet lassen, keine Handtücher auf den Boden werfen, die noch verwendet werden können, Abfälle getrennt sammeln, den Gebrauch von Einwegprodukten einschränken.
All dies sind wichtige Bestandteile eines Lebensstils, zu dem wir uns entschieden haben und den wir mit unseren Gästen teilen möchten.