Hide

2011

Hide

IGT Toscana Syrah

 

Hide, dem Inhaber des Betriebs „La Bulichella“ gewidmet. Hide ist eine Abkürzung des Namens Hideyuki und bedeutet auch „versteckt“, wie das englische Wort „hide“; denn dieser zu 100 % aus der Rebsorte Syrah gewonnene Wein ist ein Tropfen, den es zu „entdecken“ gilt.
Der erste Jahrgang dieses Weins wurde 2007 produziert, auf einem kargen Boden, der jedoch eine für den Syrah perfekte Exposition aufweist. Dieser Wein hat seine Heimat in einer „besonderen“ Toskana gefunden. Heute sind die Reben über 12 Jahre alt und drücken sich mit größerer Harmonie und Kontinuierlichkeit aus.

WEINREBEN

Syrah

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WEINBEREITUNG UND VERFEINERUNG

Die Ernte erfolgt von Hand und nach sorgfältiger Selektion werden die Trauben fast ausschließlich in offenen Barriques vergoren. Nach einer Mazeration, die drei bis vier Wochen dauern kann, wird der Wein 18 bis 24 Monate in Barriques und Tonneaux verfeinert. Einmal in der Flasche warten wir weitere 12 Monate, bevor wir das Produkt auf den Markt bringen.

AROMEN

Intensive Noten von Zitronella, Pfeffer und roten Beeren

GESCHMACK

Umhüllend, sperrig und voll, Tannine von außergewöhnlicher Intensität und Süße, großartige Verkostung.

PAARUNGEN

Toll mit Steak und reichhaltigen Gerichten, Grill und gegrilltem Käse.