オーガニック農園

1983年から認定済みのオーガニック農園

ビュッフェ形式のご朝食には、主にオーガニック食材をご用意し、タルトやジャムなどは、当園のシェフによるホームメードのものをお出ししております。レストランのお食事には、この地域の農園から取り寄せたオーガニック野菜や当園の菜園で取れたものを使って調理します。パスタや小麦粉も有機栽培認定を受けています。生産から購入までのプロセスは最短がベストだという信念に基づき、食肉、牛乳、各種チーズ、ハム・サラミ類は地元の製造業者から買い付けてきます。
環境を配慮した姿勢を取る、ということは、他にも例えば無駄な照明をつけっぱなしにしないこと、まだ使えるタオルを辺りに捨てて置かないこと、ゴミは分別回収すること、使い捨てのものはあまり使わないように心がけること、といった実践的な意味も含みます。
このようなことすべては生活の中で大切な心がけと言え、当農園のお客様とも分かち合うことができれば幸いです。